Znakomita przyprawa stosowana powszechnie w kuchni azjatyckiej o imbirowo-pieprzowym smaku. Posiada właściwości zapobiegające chorobom nowotworowym. Ma również pewne właściwości psychoaktywne, stymulujące i rozjaśniające umysł.
Przyprawa o pikantno-kwaśnym smaku, popularna w Azji i krajach basenu Morza Śródziemnego. Wyselekcjonowane źdźbła trawy cytrynowej nadadzą potrawom delikatny cytrynowy aromat.